Прополис – это продукт пчеловодства, который часто используют в медицине и косметологии. Чтобы правильно выбирать прополис, нужно знать особенности натурального пчелиного клея.
Определить качество прополиса без лабораторных анализов, визуально, практически невозможно. Только пчеловод знает (если не прибегать к лабораторным анализам), как и где он был собран.
Пчелам для получения этого удивительного продукта необходимо потратить много энергии — найти место сбора и переработать сырье. Если они найдут легкий способ получения смол (автомобильная трасса, рубероид и т.д.) в дополнение к обычному, они обязательно воспользуются этим.
В результате пчелиный клей из ценного продукта пчеловодства превратиться в лучшем случае в пустышку, а в худшем в яд замедленного действия.
Как проверить качество прополиса при покупке
Не каждый имеет свою пасеку, как мой папа, и тогда приходится покупать прополис на рынке или выставке-продаже мёда. Как не ошибиться с прополисом и купить настоящий пчелиный продукт?
Многие покупатели не знают, что существует два вида прополиса, который вырабатывают пчёлы:
- строительный или летковый,
- антимикробный или целебный.
Строительный пчелиный клей существует для заделывания разных отверстий в улье – летках, чтобы не было сквозняка и сохранялось тепло. Он состоит из большого количества воска. И его целебные свойства намного ниже. Пчёлы не тратят бесценную антимикробную узу на строительные работы.
Антимикробный целительный прополис используется для обработки рамок и внутренней поверхности улья. По сути, это вещество обеззараживает дом пчёл внутри, где выращивается приплод и собирается мёд в рамки, он выполняет главное назначение прополиса – создавать и поддерживать стерильную чистоту улья, необходимую для здоровья пчёл и приплода.
Клей, собранный с рамок и внутренней поверхности улья и есть тем целительным прополисом, который излечивает множество заболеваний человека. И если вы применяли настойку прополиса и не получили оздоровительного эффекта, то вам продали не антимикробный, а строительный пчелиный клей.
Многие пасечники не делят узу на два типа и собирают всё вместе. Получаются шарики прополиса, в котором настоящего прополиса будет 5-8% от всей массы шарика.
Как выглядит строительный прополис? Это почти однородное вещество, похожее на пластилин.
Как выглядит антимикробный или целебный прополис. Это неоднородное зернистое вещество, где гранулы могут быть разного цвета, так как собирались с разных растений:
Как выглядит смешанный, наиболее часто встречающийся в продаже, прополис. Он имеет неоднородные вкрапления целебного прополиса, но большая часть его — строительный прополис.
Кроме визуального отличия строительного и целебного пчелиного клея, существует простой народный способ проверки прополиса.
Если опустить шарик в воду, и он пойдёт ко дну – покупайте, прополис качественный. Если он всплывёт – значит, в нём преобладают в большом количестве примеси воска, древесины и мусора. Он строительный.
Аптека или ярмарка?
Такое понятие, как пчелиная ярмарка – это довольно распространенное явление в нашей стране. Практически в каждой области и городе как минимум два раза в год проходят торжественные представления местной продукции с пасеки.
Какое еще может быть лучшее место для выбора нужного продукта? Это как раз один из самых надежных и проверенных способов приобретения прополиса.
Ведь на ярмарки свою продукцию выставляют только известные профессиональные пасеки, которые дорожат своей славой и добрым именем.
Другой вариант – это аптека. Если у вас совсем нет возможности выбраться на ближайшую пасеку или пчеловодческую ярмарку, прополис и все возможные средства на его основе можно купить в аптеке.
Здесь вы найдете уже обработанный и очищенный продукт, готовый к применению по назначению. Купить его можно в нескольких формах.
Он выпускается скатанным в небольшие шарики, в сухом рассыпчатом виде, в виде настойки, таблеток или мази.
Вид натурального прополиса
Желательно перед покупкой разрезать продукт. Цвет внутри должен быть такой же, как и снаружи.
Настоящий пчелиный клей имеет зелено-коричневый или желто-зеленый оттенок. Лекарство низкого качества будет практически черным. В нем не должно быть без посторонних предметов в виде палочек, воска или трупиков насекомых.
Запах и вкус настоящего прополиса
Как вы думаете, чем должен пахнуть качественный прополис? Правильно – медом и растительными эфирными веществами. Запах у него очень приятный, характерный и необычный. В нем никоим образом не должно быть второстепенных ароматов, только природный и натуральный.
Что касается вкуса, то он может понравиться не каждому. Чтобы понять качество продукта, достаточно взять в рот всего один грамм. После примерно 10 жевательных движений хороший прополис превратиться в жвачку и будет прилипать к зубам.
Еще через несколько секунд должно появиться легкое пощипывание во рту, жжение о легкое онемение языка. Сразу также вы должны будете почувствовать приятный, но горьковатый привкус.
Пчелиный клей плохого качества не будет прилипать к зубам, и вызывать все описанные выше ощущения. Он будет обычный на вкус, как воск.
Проверка качества прополиса
Стоит сразу сказать, что качество прополиса зависит от двух основных факторов: от породы пчел, которая его делала, а также от вида растений, с которых собран клей. Но это уже более подробный состав продукта, который, как правило, могут распознать лишь настоящие профессионалы.
Нам же при покупке не столько важен его вид, сколько качество в плане чистоты и натуральности. Ну, а это уже несложно определить на глаз. Не секрет, что прополис добывается нелегко, более того, его можно собрать за сезон не так уж и много, чем обоснована его высокая цена.
Именно поэтому многие недобросовестные пасечники продают некачественный продукт, его подделки, добавляют к весу различные примеси и воск.
Чтобы определить, есть ли в пчелином клее воск, нужно поместить его в посуду с водой. Натуральное лекарство должно тонуть, если оно остается на поверхности воды – это свидетельствует о низком качестве.
Есть другой вариант. Необходимо порезать его, смешать с этиловым спиртом и нагреть. После этого проводят одну из реакций:
- добавить несколько капель хлорида железа, если лекарство хорошего качества, то раствор приобретет зеленовато-коричневый цвет;
- добавить 1 мл раствора ацетата свинца, если лекарство натуральное, появится осадок.
- Признаки испорченного лекарства
Признаками порчи является:
- хрупкость, рассыпается даже при 25°;
- неоднородность;
- плесень.
Срок годности — 5 лет. Но чтобы лекарство дольше сохраняло свои лечебный свойства, не стоит хранить его в холодильнике или рядом с духовкой, а также рядом с продуктами, которые имеют сильный запах.
Опасность подделки
Выбрать прополис не просто, но отдавая предпочтение более дешевому варианту, покупатель подвергает свою жизнь и здоровье риску. Известны случаи продажи синтетического аналога прополиса.
Такие продукты могут быть токсичны, вызывать аллергию и пищевые отравления. Категорически запрещается использовать заплесневелый прополис, даже если плесень с него была предварительно очищена.
Советы
Пользу приносит только качественный прополис. Определенные сложности при покупке могут возникнуть из-за того, что прополис подлежит добровольной сертификации. Поэтому продавец не обязан предъявлять его по требованию покупателей.
Как оценить качество прополиса:
Оценивают его по внешнему виду. Но это может сделать только человек, который уже имел дело с прополисом. Нужно посмотреть кусок в срезе. Он не должен иметь большого количества вкраплений, трупов пчел, крошек. Прополис имеет стойкий приятный запах, но его тоже нужно знать.
Желательно пожевать небольшой кусочек вещества. После 20 движений прополис размякнет и начнет прилипать к зубам и деснам. Если через 5-10 минут начнет ощущаться легкое жжение и онемение (анестезия), то прополис настоящий. Через полчаса почувствуется сильная горечь. Если онемение и жжение начинает ощущаться после 100 жеваний, то прополис низкого качества.
Интересуйтесь месторасположением пасеки
Этот фактор весьма важен, поскольку непосредственно определяет безопасность прополиса. Да-да, именно безопасность. Ведь пчелиный клей больше всех остальных продуктов пчеловодства содержит тяжелые металлы, пестициды, лекарственные препараты и прочие вредные вещества.
Это обстоятельство было доказано многочисленными исследованиями, результаты которых имеются в Интернете. Мы же приведем здесь небольшую выдержку из журнала «Пчеловодство» №4 за 2003 год.
Ученые из Рязанской государственной сельхозакадемии и НИИ пчеловодства провели ряд анализов и поставили несколько экспериментов, в ходе которых установили, что из всех исследованных ими апипродуктов самым экологически чистым был мёд. (Хотя и в нем содержалось некоторое количество тяжелых металлов.)
Что касается пыльцы, перги и прополиса, то по сравнению с пчелиной сладостью отобранные учеными образцы были наиболее загрязненными. Почему же прополис оказался в ряду «отяжелённых» пчелопродуктов?
Это несложно понять, если вы читали наш выпуск, посвященный прополисному маслу (ссылка была дана выше). Для тех, кто не успел ознакомиться с ним, вкратце скажем, что пчелиный клей создается из двух ингредиентов – смол, приносимых в улей с почек растений, и пыльцевых оболочек, оставшихся неусвоенными в результате поедания пчелами обножки.
И те, и другие очень сильно загрязняются «отходами» человеческих изобретений еще в период своего формирования на растении. Авторы научной работы отмечают, что последние аккумулируют токсичные вещества в смоле и пыльце одновременно из двух источников – из земли и воздуха.
В результате концентрация небезопасных соединений в пчелином клее может быть такой же, как в почве, а в иных случаях даже выше этих показателей. В приводимой нами статье рязанские исследователи объясняют, что для получения перги, пыльцы и прополиса допустимо размещать семьи не ближе, чем 1000 метров от крупных автомагистралей.
Только в этом случае содержание поллютантов в апипродуктах будет низким. Это удалось доказать в ходе эксперимента с несколькими медоносными семьями, ульи которых расположили в двух местах: на расстоянии 150 метров от трассы Москва – Самара и в одном километре от нее.
В результате те пчелы, которые работали возле дороги, принесли пыльцу, содержащую в 52 раза (!) больше свинца, чем контрольная группа. А это значит, что и выработанный из нее прополис «получит в наследство» чрезмерное количество этого компонента.
Вот почему при покупке пчелиного клея следует интересоваться у продавца, где расположены его семьи. Не лишним будет и высказанное желание приехать на пасеку за товаром. Если на свои вопросы и просьбы вы получите невнятный ответ, не стоит приобретать у этого человека какую-либо продукцию. Вполне возможно, что это обычный перекупщик.
Покупайте измельченный прополис
Такой совет мы даем не зря. Очень часто в шарики или колбаски пчелиного клея попадает большое количество мусора. Это может быть грязь с перчаток пчеловода, отколовшиеся от рамок щепки, различные насекомые, включая самих пчел. Нередко встречаются и факты подмешивания воска, массовая доля которого может превышать половину веса шарика.
В мелких кусочках все это «богатство» уже не спрячешь, оно будет видно, как на ладони. Поэтому скептически отнеситесь к словам: «Так мой дед и отец всегда делали!». И лучше поищите другого продавца. К тому же у прополисных шариков есть и еще один недостаток – их трудно измельчить. Обычно для этой цели пчелиный клей замораживают, а потом дробят на мелкие частички.
Если кусочки были изначально некрупными, то с этим справится скалка. Шарики же она не раздавит. Их нужно будет натирать на терке, а это чревато обморожениями пальцев. Вдобавок терку потом понадобится мыть, и вот тут вода уже окажется бессильна. Растаивая, прополис прилипает к металлу, и смыть его можно только спиртом. В итоге часть ценного пчелопродукта будет просто выкинута.
Прополис должен быть упакован
Нередко продавцы на рынках выкладывают прополис без всякой упаковки, в лучшем случае они используют для этого полиэтиленовые пакеты. Однако данная упаковка отнюдь не сохраняет все полезные компоненты пчелиного клея. Она может лишь уберечь его от попадания пыли и грязи, если прилавок продавца открыт всем ветрам.
Если же пакета и вовсе нет, можете быть на 100% уверены, что помимо прополиса вы приобретете и массу других «товаров» в виде выхлопных газов, частичек земли и прочего. Но упаковка нужна не только для защиты от грязи. Доказано, что пчелиный клей по длительности хранения стоит на втором месте после воска.
Целебные составляющие в прополисе могут остаться в нем до 10 лет, но лишь в том случае, если собранное сырье правильно законсервировано. Для этого достаточно поместить его в герметичный контейнер и поставить емкость в холодильник.
Только тогда можно быть уверенным, что эфирные масла, берущие на себя часть лечебного воздействия, сохранятся длительное время. Кроме того, темнота для прополиса также необходима, потому что ультрафиолетовые лучи вносят свои далеко не лучшие «коррективы» в полезность этого пчелопродукта.
И хотя их влияние не так сильно, как на мёд, тем не менее при хранении прополисных шариков или крошки на свету часть компонентов разрушается.
Как определить свежесть прополиса
В завершении выпуска нам остается рассказать лишь о последнем шаге, который поможет вам выбрать качественный товар. Пчелиный клей, собранный в текущем сезоне, отличается выраженным ароматом.
Именно его наличие подтверждает свежесть продукта. Вторым ориентиром служит «липкость» прополиса: чем больше он тянется и прилипает к рукам или зубам, тем «моложе» пчелиный клей.
Поэтому обратите внимание на сухость комочков и их слабый аромат – это признаки залежавшегося товара.
