Всё о мёде: виды, польза, проверка качества и хранение
Cправочник о мёде для всех, кто хочет разбираться в этом природном продукте. Здесь вы найдёте подробные описания всех видов мёда: гречишного, акациевого, липового, верескового, эспарцетового, рапсового, цветочного и редких сортов вроде аккураевого, башкирского и манука. Мы объясняем, чем отличаются монофлорные и полифлорные сорта, как выглядит и какой на вкус каждый из них.
Отдельный раздел посвящён проверке натуральности: как определить настоящий мёд с помощью воды, йода, спички или простого теста на руке, как распознать подделку и примесь сахара. Вы узнаете, почему мёд засахаривается и можно ли его растапливать, сколько он хранится, как правильно его хранить и что делать, если мёд забродил или расслоился.
Мы рассказываем о пользе мёда для иммунитета, при простуде, беременности и диабете, разбираем его витаминный состав и помогаем выбрать самый полезный сорт.
Top Stories
Что такое цветочный мёд и как его получают?
Цветочный мед делают из нектара десятков полевых растений. Разбираемся, чем полифлорный мёд отличается от монофлорного, какие свойства у него есть и как не купить подделку.Read more
Мед для иммунитета
Read more
Что такое дикий мёд и в чём его особенности?
Read more
Как проверить мед на сахар в домашних условиях?
Read more
Trending
Можно ли употреблять мёд при диабете?
Мёд — натуральный продукт, но он всё равно поднимает сахар в крови. Разбираем, можно ли мёд при диабете 2 типа, какой сорт выбрать, сколько можно есть и чем он отличается от обычного сахара.Read more
Что такое падевый мёд и чем он отличается от цветочного?
Падевый мёд делается не из нектара, а из пади — выделений насекомых на листьях и хвое. Он темнее, богаче минералами и имеет смолистый вкус. Разбираемся, как его отличить и кому он полезен.Read more
Latest articles
Польза меда для организма человека
Как проверить мед на руке быстро и правильно?
Как растопить мед без потери свойств в домашних условиях?
Засахаренный мед что это такое и почему он меняется?
Что такое мёд манука и чем он отличается от других сортов?
Как проверить мед спичкой в домашних условиях?
Как использовать мёд при простуде?
Что такое мед и как его производят пчелы?
Что такое цветочный мёд и как его получают?
Почему мед засахаривается и что это означает для качества?
Сколько меда в столовой ложке в граммах?
Как проверить мед водой в домашних условиях?
Как проверить мед натуральный или нет в домашних условиях?
Липовый мёд — свойства, состав и польза для здоровья
Как проверить мёд с помощью йода в домашних условиях?
Most read
Как растопить мед без потери свойств в домашних условиях?
Мёд засахарился — это не порча, а норма. Но если нужна жидкая консистенция, его можно растопить. Главное — не перегреть выше 40 °C. Рассказываем, какой метод выбрать и каких ошибок избежать.Read more
Какой мёд самый полезный для здоровья человека?
Не весь мёд одинаково полезен. Разбираем, чем гречишный отличается от мануки, почему тёмные сорта лучше светлых по антиоксидантам и какой мёд выбрать под конкретную цель — иммунитет, ЖКТ или сон.Read more
In depth
Акациевый мед — один из самых узнаваемых сортов в мире. Прозрачный, почти как вода, с нежным цветочным ароматом и удивительно долгим сроком жизни в жидком состоянии. Но откуда он берётся, почему выглядит именно так и чем отличается от других сортов — об этом знают далеко не все. Разберём всё по порядку.
Из каких цветов получают акациевый мед
Название немного обманывает. Настоящий акациевый мед делают не из тропической акации, а из цветков белой акации — дерева, которое в ботанике называется Robinia pseudoacacia. По-русски его ещё называют робинией ложноакациевой. Родом оно из Северной Америки, но давно прижилось в Европе, Средней Азии и южных регионах России.
Цветёт белая акация в мае–июне, и именно в этот короткий период — обычно не больше двух недель — пчёлы активно собирают нектар с её белых кистевидных соцветий. Мёд акации получается из этого нектара. Вот почему его иногда называют «белым мёдом» — и по цвету цветков, и по внешнему виду самого продукта.
Белый мед из каких цветов ещё бывает? Некоторые путают акациевый с липовым или клеверным — оба светлые. Но мед из белой акации имеет свои чёткие признаки, о которых речь пойдёт ниже. Главное запомнить: белый мед из чего бы ни делался, акациевый — это всегда Robinia pseudoacacia, и никакой другой.
Read more
Контент на этом сайте предоставляется исключительно для информационных и образовательных целей. Он предназначен для объяснения свойств мёда, способов его проверки, хранения, применения и пользы для здоровья.
Вся информация на сайте представлена для общего ознакомления. Пищевые и медицинские эффекты мёда могут отличаться в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
Этот сайт не предоставляет медицинские, диетические или лечебные консультации, и информация на сайте не должна использоваться как замена профессиональной консультации с врачом, диетологом или специалистом по натуральным продуктам.
Авторы сайта не несут ответственности за ошибки, упущения или последствия решений, принятых на основе информации, размещенной на сайте.