Люцерна считается прекрасным медоносом, ее лиловые цветы выделяют большое количество нектара, из которого в ульях вызревает люцерновый мед. Урожайность люцерны довольно высока: с 1 гектара посевов медоносные насекомые собирают до 300 кг монофлерного продукта.
Так же, как и растение, люцерновый мед очень питательный, но имеет существенный недостаток: из-за большого количества сахарозы (до 50%) в составе почти сразу после откачки кристаллизуется и становится схож по консистенции с густой сметаной.
Виды и описание растения
Люцерна как медонос является многолетней бобовой культурой. Она представляет собой высокое (до 90 см) растение с прямостоячими стеблями, имеющими разветвления. Листочки имеют продолговатую или эллиптическую форму и объединяются в тройчатые сложные листья. Цветы мотылькового типа окрашены в синий цвет с фиолетовым отливом. Плоды представлены закрученными по спирали бобами.
Соцветие выглядит как кисть, размер которой достигает 25 мм. Оно состоит из нескольких мелких цветков, обычно их насчитывается от 5 до 30.
Длина венчика составляет не более 15 мм, его цвет может быть светло-желтым, голубым или темно-фиолетовым. Трубчатая чашечка имеет шиловидные зубцы.
Цветение приходится на первые 2 летних месяца, при этом продуктивность сбора меда колеблется от 20 кг меда с гектара засеянного поля до 300 кг.
Люцерна объединяет 103 вида, большая часть которых встречается в России. К самым известным относятся следующие виды:
- Синяя посевная;
- Хмелевидная;
- Гибридная;
- Желтая серповидная.
Возделыванию в интересах людей подлежат 2 вида – желтая серповидная и посевная.
Часть растения | Особенности строения |
Стебель | Стебель Простой, прямостоячий, устойчив к воздействию ветра. От корней многоствольный. |
Листья | Простые, сидячие, цельнокрайние, узколанцетные, представляют собой воронкообразное образование, длина которого достигает 30 мм, а ширина 12 мм. |
Цветки | Крупные (до 1,5 см), окрашены в начале цветения в светло-розовые оттенки. Затем цвет становится ярко-синим. Расположены цветы на коротких веточках в лиственных пазухах. |
Соцветия | Узкие, имеют форму метелки, цветки собраны в завитки. |
Семена | Бугорчатые, размером до 2 мм, окрашены в темно-коричневый цвет. |
Плод | Имеет 3 грани, представляет собой орешек с изогнутой верхней частью. Вес 1000 плодов равен 3,5 г. Длина каждого достигает 3,5 мм, ширина – 2,25 мм, толщина – 1,70 мм. |
Корень | Стержневая форма, уходит глубоко (до 60 см) в землю. |
Иногда люцерна возделывается с целью насыщения почвы азотом и другими полезными веществами. Эта способность обусловлена имеющейся мощной корневой системой с клубеньками. Растение способно обеспечить не только себя минеральными веществами, но и благоприятно повлиять на урожайность соседствующих культур.
Цвета медоноса люцерны имеют оттенки голубого, фиолетового и желтого, в некоторых видах цвета объединяются и смешиваются.
Медопродуктивность
Медопродуктивность травяной культуры зависит от ухода за участком. Урожайность на орошаемом участке в несколько раз превосходит урожайность без полива.
На полях с систематическим поливом собирается более 200 кг меда с гектара. Растения без полива дают не более 40 кг продуктов пчеловодства.
Разница в цифрах объясняется количеством опыляемых цветов и большой густотой единиц растения на одинаковых участках.
Дикие пчелы проникают в цветки со стороны лодочки и раскрывают каждый второй цветок. Медоносные пчелы, проникая к пыльце сбоку растения, способны вскрыть каждый 42 бутон. Дикие пчелы занимаются сбором пыльцы, а медоносные собирают преимущественно нектар.
Люцерна посевная выделяет нектар с содержанием сахара от 14 до 46 процентов. Опыление 1 гектара земли с люцерной возможно сильными семьями пчел, которых подкармливают сиропом. Требуется около 10 таких пчелосемей.
Для повышения работоспособности пчел применяется специальная дрессировка ароматным сахарным сиропом с запахом цветков люцерны. Увеличение расплода в ульях способствует усилению активности при сборе нектара и пыльцы.
Характеристики и свойства люцернового меда
Как выглядит мёд из люцерны
Мед из люцерны обладает пряным ароматом и разнообразен по цвету. Он бывает прозрачным и разных янтарных оттенков. Особенность консистенции – быстрая кристаллизация из-за переизбытка в составе сахаров. Загустевший до состояния крема, он меняет цвет на белый, в составе видны кристаллики сахара.
При повышенной температуре воздуха кристаллизация не происходит, мед остается жидким.
Состав
Мед из разных видов люцерны не отличается по органолептическим характеристикам. Он обладает полезными свойствами, в составе содержатся витамины следующие элементы:
- ферменты (биологические катализаторы);
- микроэлементы;
- органические кислоты;
- сахар.
В составе желтого меда присутствует левулеза – вещество, помогающее при лечении патологий сердца и сосудов. Продукт пчелиного труда способствует:
- укреплению иммунитета;
- лечению тахикардии;
- укреплению сосудов;
- предотвращению рецидивов заболеваний и возникновению осложнений;
- лечению воспалительных процессов в органах дыхания;
- урегулированию выделения желчного секрета;
- убирает кожные высыпания.
Польза
Мед из люцерны характеризуется следующими полезными качествами:
- Полезен при заболеваниях сердца: насыщает мышцы главного органа глюкозой, укрепляет сосуды, понижает давление.
- Он может помочь при простудных и вирусных заболеваниях. Регулярное употребление такого меда поможет избежать рецидива, осложнений, устранить симптомы недуга и ускорить лечение. Такой продукт полезен при воспалительных процессах дыхательных путей: облегчает боль в горле, кашель, устраняет отек.
- Мед из люцерны рекомендуется применять при заболеваниях печени и желчного пузыря. Он оказывает желчегонное действие.
- Люцерновый мед оказывает бактерицидное действие, которое используется при лечении заболеваний ротовой и носовой полости, горла.
- Также он обладает регенерирующим эффектом, который полезен при наружном лечении ожогов, ран, фурункулов.
Он с легкостью усваивается желудком и не оказывает побочных эффектов.
Люцерновый мед рекомендуется потреблять каждый день для профилактики различных заболеваний. Из люцерны получается вкусный и ароматный мед хорошего качества.
Органолептические свойства меда из люцерны
Люцерновый мед очень нежный, обладает приятным вкусом. Только откачанный нектар имеет золотистый цвет, быстро кристаллизуется в белую сало образную массу. Примечательно, что чем больше водянистость, тем светлее оттенок нектара.
Люцерновый мед содержит около 37% глюкозы, 40% левулезы.
Люцерновый мед обладает полезными свойствами для организма, является естественным природным источником глюкозы, левулезы, витаминов, минералов, ферментов, органических кислот.
Устройство пасек рядом с полями люцерны позволяет не только получать ценный люцерновый мед, но и увеличивает урожайность посевов, так как медоносные насекомые являются естественными опылителями. Причем дикие пчелы в этом смысле оказываются гораздо эффективнее – вскрывают каждый второй цветок, одомашненные насекомые – каждый 42-й.
Целебные качества
Люцерновый мед полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы: питает сердечную мышцу глюкозой, снижает артериальное давление, укрепляет сосуды, улучшает кровь и лимфу.
Незаменим люцерновый мед в период простуд и эпидемий гриппа. Ежедневно употребляя нектар, можно избежать осложнений, рецидива, снять симптомы болезни и ускорить процесс выздоровления. Люцерновый мед хорошо помогает при хронических воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей – смягчает горло, выводит мокроту из бронхов, снимает отек и воспаление.
Полезно употреблять люцерновый мед при болезнях печени и желчного пузыря. Обладает желчегонным свойством.
Бактерицидные свойства нектара применяют при лечении болезней носоглотки, ротовой полости. Регенерирующие качества используют для наружного лечения ран, фурункулов, ожогов.
Люцерновый мед легко усваивается желудочно-кишечным трактом человека, не вызывает побочных эффектов, аллергии.
Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять продукт как естественное профилактическое средство против болезнетворных бактерий, вирусов, как иммуностимулирующее, общеукрепляющее, восстанавливающее энергию и здоровье вкусное лекарство.
Показания к применению меда
Показаниями к употреблению являются:
- простудные заболевания;
- лечение ожогов и ран;
- заболевания печени и желчного пузыря;
- нарушение работы ЖКТ;
- заболевания сердца.
Противопоказан люцерновый мед при индивидуальной непереносимости.
Кушайте мёд и скажите нет наркотикам!!!
Хороший и вкусный мёд, рекомендую
Во! Вопрос-ответ https://voprosy-otwety.ru/ — это платформа, которая открывает доступ к полезной информации, где вы найдёте ответы на многие вопросы и просто посмеётесь.
Пробовал, вкуснючий мёд из люцерны
И что бы мы делали без вашей отличной информации про непонятный мёд
Никогда не слышал про люцерновый мед.
Прошу прощения, это не совсем то, что мне нужно. Есть информация, где купить такой мёд?
Что тебе еще надо? Люцерновый мёд только
Спасибо про статью, полезная информация про люцерновый мёд
Я извиняюсь, но, по-моему, Вы не правы. Давайте обсудим.
Пчелотека – необычный музей меда и Томского пчеловодства открыт для детей и взрослых. Советуем это прекрасное место посетить. Продукцию свою знаем отлично. Интересно рассказываем о жизни пчел и их роли в природе. Здесь представлены интересные статьи. Вы узнаете, что такое пыльца. Как гречишный мед выбрать, объясним. Мы болеем душой за свое дело и знания передаем другим.
Не могу сейчас поучаствовать в обсуждении – очень занят. Освобожусь – обязательно выскажу своё мнение по этому вопросу.
Спасибо за информацию
Подтверждаю. И я с этим столкнулась.
Теперь всё понятно, спасибо за помощь в этом вопросе.
А мне не понравился, приторный какой-то
ммм вкуснятина этот мёд
Нормальный мёд, особенно с чаем
Даже не знаю, что и сказать